Vitamín B2, známý také jako riboflavin, je jednou z osmi vitálních složek skupiny B-vitaminů. Tyto vitamíny jsou rozpustné ve vodě, což znamená, že se v těle neukládají a musí být pravidelně doplňovány stravou. Riboflavin hraje klíčovou roli v energetickém metabolismu a má mnoho dalších důležitých funkcí pro naše tělo.
Hlavní funkce
1. Energetický metabolismus: Riboflavin je klíčovou složkou dvou koenzymů (FAD a FMN), které jsou nezbytné pro přeměnu sacharidů, tuků
a bílkovin na energii. Bez dostatečného množství vitamínu B2 by naše tělo nemohlo efektivně využívat potravu jako zdroj energie.
2. Antioxidantní ochrana: Vitamín B2 je zapojen do regenerace glutationu, jednoho z nejdůležitějších antioxidantů v těle, který chrání
buňky před poškozením volnými radikály. Volné radikály mohou vznikat různým způsobem, včetně:
- Metabolických procesů: Během normálních buněčných aktivit, jako je dýchání a energetický metabolismus.
- Vlivem vnějších faktorů: vystavení UV záření, znečištění ovzduší, kouření, radiace a některé chemikálie mohou také přispívat k tvorbě volných radikálů.
3. Podpora zdravé kůže a sliznic: Riboflavin je nezbytný pro udržení zdravé pokožky, očí a sliznic.
4. Metabolismus železa: Riboflavin pomáhá při vstřebávání a využití železa, což je důležité pro prevenci anémie.
Příznaky nedostatku
Nedostatek vitamínu B2 může způsobit řadu zdravotních problémů, včetně:
- cheilitis: Praskání a zánět koutků úst
- glossitis: zanícený a bolestivý jazyk
- seboroická dermatitida: suchá a šupinatá pokožka, zejména kolem nosu a úst
- oční Problémy: světloplachost, slzení a pálení očí
- anémie: snížená produkce červených krvinek
Potravinové zdroje
Riboflavin se vyskytuje v mnoha potravinách, což usnadňuje jeho příjem. Mezi nejlepší zdroje vitamínu B2 patří:
- mléčné výrobky: mléko, jogurt, sýr.
- maso a ryby: hovězí játra, kuřecí maso, ryby.
- vaječné žloutky: obsahují vysoké množství riboflavinu.
- listová zelenina: špenát, brokolice.
- ořechy a semena: mandle a slunečnicová semena.
Doporučený Denní Příjem
Doporučený denní příjem vitamínu B2 se liší podle věku a pohlaví, ale pro dospělé ženy je to přibližně 1,1 mg denně a pro muže 1,3 mg denně. Během těhotenství a kojení se potřeba riboflavinu zvyšuje.
Zajímavosti
- žlutá moč: vysoké dávky vitamínu B2 mohou způsobit, že vaše moč bude zářivě žlutá. To je normální a není to důvod k obavám.
- citlivost na světlo: Riboflavin je citlivý na světlo, takže mléko a mléčné výrobky by měly být skladovány mimo dosah přímého světla, aby se zabránilo jeho degradaci.
- historie: Riboflavin byl objeven v roce 1920 a jeho struktura byla určena v roce 1933. Jeho název pochází z latinského slova "flavus," což znamená žlutý, kvůli jeho přirozeně žluté barvě.
Závěr
Vitamín B2 je nezbytnou součástí naší stravy, která podporuje energetický metabolismus, antioxidantní ochranu a zdraví pokožky. Dostatečný příjem riboflavinu prostřednictvím vyvážené stravy je klíčový pro udržení optimálního zdraví.
